真酒假酒辨識法
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老酒窖收購網提醒，不要貪便宜購買劣質酒及來路不明的酒，喝酒一定要喝好酒與老酒，同時需了解酒的特性與酒精濃度，淺酌微醺即可，過量易傷身，懂得好酒與品酒，健康才有品味，以下為您提供真假酒鑑定方式。 |
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1、肉眼觀察法：
假酒製造環境較為簡陋，酒瓶中搖晃後大多有雜質現象，可以日光照射酒瓶觀察，若酒質中的雜質多則需特別小心。但如威士忌年代久時也有糖份結晶現象與雜質不同不可混淆，國內高粱酒乙醇含量高且放置時間久時，也會呈現正常白細棉絮狀的結晶現象。
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2、觀察商標法：
偽造的商標通常較為粗糙，不過除非對此有所研究，否則很難辨識，且部分仿冒技術較優良，需用優質放大鏡觀察，商標辨識也有例外，如遇到舊瓶回收裝填時，商標辨識法就不準確了！
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3、檢測酒質法：
威士忌、白蘭地這種有顏色的酒，若酒色變淡則有問題，至於高粱酒這種透明酒如何分辨呢？辨識方法如下拿起酒瓶上下搖晃會產生氣泡，若氣泡呈現細小現象，且消失時間慢，超過6秒那肯定有問題，早期製造假酒都以食用酒添加香精及其他高粱酒來提味，而產生此現象，只是現代假酒技術水平提升，這僅是其中一種輔助鑑別方法，而非全部。
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4、瓶口鑑定法：
瓶口均是大型酒廠最重要的關卡之一，因此封口鑑定是最重要的一環，而封口大致有分為下列四種，老酒窖收購網一一說明。
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a.旋鈕鋁蓋：
如金門玻璃瓶及威士忌等等，其中又以金門特級高粱假酒最多，分辨方式可由紫外線驗鈔燈分辨外，真酒瓶蓋材質較硬，製作精細，斷口結合處較密，檢查時可用指甲稍用力在瓶蓋斷口，假酒材質普遍較差，輕易產生凹痕，真酒材質硬，不易有凹痕，可由此輔助鑑定。
b.鐵蓋封口：
如國內米酒等因市場販賣金額較低，所以假酒蓋子印刷品質較差，大多故意製造鐵鏽偽裝，較易辨識其真假性。
c.錫箔封口：
大多使用在高級洋酒及紅酒，若以此種封口假酒排名，市場洋酒以約翰走路藍牌出現假酒最多，而軒尼詩、麥卡倫等也不乏假酒出現，因此封口的精緻密合度無疑是重要參考。
d.塑料收縮膜：
民國70年~91年金酒公司特級高粱酒玻璃瓶，使用此收縮膜為封口，其簡易方式即可觀察其密合度及印刷方式，當時金酒採購是以投標方式，其物料管理在當時有些混亂，故封口鑑定對一般人而言仍有不小的難度，91年以前的防偽條碼是不錯的鑑定參考方式。
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